高級肉の価格が高い理由!

高級肉の価格

 

良質な餌を与えて丹精込めて育てたブランド牛であれば、高級肉として出荷されて価格も高くなる特徴があります。

 

 

価格が高くなるには明確な根拠があるのです。

 

 

牛肉に関して言えば、「肉質等級」という制度があり、肉質の緻密さや脂肪交雑の状態などが厳しく審査されて出荷される仕組みとなっています。

 

 

肉質等級が最上位となるものであれば、高級肉として認められたことになるため、価格が自然と高くなります。高価であることには根拠があるため、消費者は肉質等級の制度を信頼して高級肉を買うことができます。

 

 

高級肉と呼ばれる牛肉の場合は、赤身の色合いが鮮やかで肉質が極めて緻密です。
霜降り肉であっても、高級肉であれば脂っこさを感じないものです。

 

 

ステーキにして調理したときには、肉汁の美味しさを極限まで楽しめるもので、歯ごたえは軟らかすぎることがないのも特徴です。程よい歯ごたえがありながらも、口の中でとろけてしまう食感となるのが高級肉の特徴です。

 

高級肉の価格が高い理由は、まだまだあるよ!!!!!

 

絶妙なバランスを作りだすためには、餌の配合がとても大切です。
米の名産地に有名な和牛の産地も多いわけは、牛に稲ワラを与えて育てるからです。栄養が豊富な稲ワラを食べて育った牛の肉質は緻密となり、栄養価も高くなります。

 

 

高級肉を作り出すための苦労は大変なものです。
飼育のためにかかるコストが大きいために、ブランド和牛であれば生産量にも限りがあります。生産量に限りがあっても、ブランド和牛となれば食べたい人が非常に多いものです。

 

 

豊富な需要に対して供給できる生産量が少ないのですから、どうしても価格が高くなってしまいます。高価であっても良質な肉を食べたいという人が多いため、畜産家にとっても生産をする喜びがあります。

 

 

高級肉の値段については、飼料の値段によっても変動することがあります。牛の餌として重要なトウモロコシは、大半を輸入に頼っています。餌の値段が高くなってしまえば、出荷する肉の値段までも上昇してしまうのは仕方がないことです。

 

 

生産者は苦労をしてコストを削減するための努力をしていますが、牛の餌を全て自給するにしても大きなコストがかかります。

 

 

特にブランド牛の場合であれば出荷するまでの期間も長くなるため、値段が高くなる要因になります。

 

まとめ!高級肉の価格が高い理由。

 

  • 高級肉に選ばれるまでの審査が大変!
  • 餌の配合がとても難しい!
  • 飼育量に限りがあるが、需要がとても高い!

 

これらが、高級肉の価格が高くなっている理由です。納得してもらえたら幸いです!


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