高級肉について記事一覧

 

ここ最近、安くてお得感があるワケあり商品が人気です。ワケありといっても、その理由は様々あり、一番よくある理由は、「賞味期限が間近なため」だったり、果物や野菜などですと、「見た目に多少傷があったり、形が不揃いだったり」などがあります。では、高級肉のワケありの理由は何でしょうか?高級肉の場合は、形が不揃いの切り落とし肉がワケあり商品として販売されます。高級肉を販売する際には、サーロインステーキ用や焼肉...

 
 

良質な餌を与えて丹精込めて育てたブランド牛であれば、高級肉として出荷されて価格も高くなる特徴があります。価格が高くなるには明確な根拠があるのです。牛肉に関して言えば、「肉質等級」という制度があり、肉質の緻密さや脂肪交雑の状態などが厳しく審査されて出荷される仕組みとなっています。肉質等級が最上位となるものであれば、高級肉として認められたことになるため、価格が自然と高くなります。高価であることには根拠...

 
 

・高級肉の賞味期限とはどれぐらいなのだろう?・保存方法はどのようにすればよいのだろう?と、疑問に思っていることがあるはずです。まず、高級肉の賞味期限についてですが、牛肉の場合、冷蔵庫で保存する時は5日以内、冷凍庫で保存する時は1ヶ月以内となっています。豚肉の場合は、冷蔵庫で2日〜4日です。ただし、肉によって保存期間は異なってきますので、注意するようにしましょう。水分を多く含んでいる肉ほど、保存期間...

 
 

バーベキューで高級なお肉を用意すれば、絶対に盛り上がること間違いなしですし、お招きした人たち皆さんが喜んでくれます。その結果、とても嬉しいことに、その時のバーベキュー大会が何年も何年も語り草になって、参加した人の間では、「楽しい、忘れられない思い出」となるのです。バーベキューそのものは、大衆的庶民的なご馳走ですから、普通は、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、ジャガイモなど野菜類とか、お肉といっても、ウイ...

 
 

「せっかくの高級肉をおいしく解凍して食べるにはどうしたら良いのか?」↑これってけっこう迷ってしまうものですよね。「レンジで解凍すればよいか?」それとも「自然解凍するのがよいのか?」ということですが、高級肉に限らず、お肉をおいしく食べるためには正しい解凍方法を選択するのがベストです。解凍方法として正しいのはずばり自然解凍です。しかし高級肉をキッチンのテーブルに置いて解凍するということではなく、冷蔵庫...

 
 

滅多にないことではありますが、たまに、人生の節目のお祝いなどの時に普段は口にすることのない高級肉を頂くことがありますよね。〇〇牛、と名前がつくような肉。かたまりでどーんと入っていて、それを見た人はだれでも、おおーっと叫んでしまうようなお肉です。さて、高級肉、包みを開けた瞬間から、その美しい様子にぼーっとしてしまうほどのものであるわけですが、せっかく頂いた高級肉を美味しく食べる調理方法はどんなものが...

 
 

日本にはたくさんのブランド牛があります。テレビのグルメ番組などで度々紹介されていたりしますので、その存在を知らない人はほとんどいません。いくつかのブランド牛の名前を言うことができる人がほとんどのところです。しかし、こうした高級肉のなりたちや種類を正確に把握している人はあまりいないところです。そもそもブランド牛はなにかといいますと、牛の産地や、血統、飼育の方法などにより定められた基準をクリアしたもの...

 
 

高級肉と言えば、松阪牛や米沢牛が有名ですが、このような高級牛はそれぞれの定義があります。例を挙げれば、松阪牛は子供を産んだことの無い雌牛が選ばれ、肥育されてたっぷりと肉をつけ、ストレスの無い環境で育てたものを使用しています。そのため、キメの細やかな綺麗な肉質であり、上質な脂身は口に入れた瞬間にとろけるような甘さです。この松阪牛は日本一としても有名であり、ステーキで味わうと格別な美味しさです。贈答品...

 
 

結婚式や入学式、出産などのお祝返しには、どのようなものを贈ったら良いのか、困ってしまうことがありませんか。特に結婚式や出産祝いの返しなどは、目上の方からは、ご祝儀もかなり高額なものを贈られることもあり、それ相当のお返しが必要となりますね。商品券は勿論ですが、ありきたりですので、やはりちょっと変わったものをお祝い返しとして贈ってみたいものです。しかし、あまり奇抜なものや安価なものですと、先方に失礼に...

 
 

同じ高級肉を食べるならばやはり一番美味しい部位を食べたいものですよね?そこで、どの部位が美味しいのかを知っておくとベストなチョイスができます。高級肉といえばサーロインはステーキ肉の定番として有名です。お肉の王様と呼ばれるくらいで、軟らかく甘味があり、ジューシーなので人気があります。同じ高級肉を選ぶならばオススメはメス、しかも処女牛が良いです。一般的にあるオスの肉よりも脂肪が溶ける温度が低いのでジュ...